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￥100000（税込）
／￥53000（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：GMDIM347281189 ／メーカー：ASTRANCE LIVRE ／型番：8118978702 ／JANコード：248779687 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | GMDIM347281189 |
|---|---|
| メーカー | ASTRANCE LIVRE |
| 型番 | 8118978702 |
| JANコード | 248779687 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥53000（税抜き） |
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| 商品の特徴 | ASTRANCE LIVRE DE CUISINE (フランス・パリ) 絶版 中古。絶版)ASTRANCE LIVRE DE CUISINE Astrance: A Cook's Book [Deluxe。ASTRANCE LIVRE DE CUISINE (フランス・パリ) 絶版。絶版になっているフランスのパスカルバルボの料理本です。ほとんど未読のまま本棚にて保管外のカバーは経年による小さな傷などは多少ありますが、全体的に美品です。その名は『ASTRANCE アストランス』 そしてこのレストランでシェフを務めるのがPascal Barbot パスカル・バルボである。 その直後から予約が殺到し、席数がそんなに多くない事もあり、いつ予約の電話を入れても満席と言われるほどの人気となった。こう書くとシンプルだが、その徹底ぶりは並大抵ではない。その日仕入れた食材と会話し、その食材が最も輝く調理法、味付けをお客様の要望にあった形で料理へ完成させ、クリストフ・ロア率いるサービス陣が提供する。 話が逸れてしまったが、この本の面白い所は各料理に完成までの経緯やシェフの考え方や哲学が書かれている所だ。読めば読むほど惹き込まれる一冊だ。自宅保管ですので、細かい傷等があるかもしれません。宜しくお願い致します。L'Astrance PARIS アストランス 憧れのバルボ様 舘岡＆西田 歓喜。超入手困難。。希少 参考書 Dragon Tattoos カラー デザインドラゴン タトゥー。パリの16区、エッフェル塔からも遠くない場所にパリ一予約が取りづらいと言われるレストランがある。エルモア レナード ELMORE LEONARD TOUCH 英語 洋書。洋雑誌 AD ARCHITECTURAL DIGEST等 30冊セット②。 元々パリの3ツ星である『Arpage アルページュ』のAlain Passard アラン・パッサールの元でスー・シェフとして働いていた彼は、27歳という若さでアルページュのメートル・ド・テルである Christophe rohat クリストフ・ロアと共にアストランスを立ち上げる。創世記注解；C.ヴェスターマン著 \"GENESIS\" 全3巻揃 英訳版。リュヌとリュカ 稀少1918アンティーク絵本 洋書 ヴィクトリアン。 彼の料理は素材の良さを引き出した料理である。小動物外科手術 上。洋書 The definitive workon Schiele's cosmos。“素材との会話”これが、彼のスタイルではないだろうか。希少★七宝とカメオ/A・E・マルティ画/アールデコ挿画本★。【aaakira 】Rick Joy 他写真３点。 このスタイルはアラン・パッサールから、パスカル・バルボへ、そして東京の『Quintessence カンテサンス』の岸田周三へと間違いなく受け継がれている。アンティーク愛らしい挿絵のフランス絵本モンベルMonvel洋書ジャンクジャーナル。カイエ・デュ・シネマ別冊ゴダール特集。シェフであるパスカル・バルボが何処で誰と出会い、何を見聞きし、何を感じ・・・、そして出会った食材と会話し、どのような料理に仕上がったか。洋書 Introduction to Psychology 16th。【洋書・美品】What's Wrong with my Mouse?。352+64ページ フランス語 ２０１２年11月刊行 サイズ:縦 28cm×横 23cm×幅 4.5cm 中古品であることをご理解の上、ご購入お願い致します。洋書 I know the alphabet 11 books (NEW)。Koto Bolofo La Maison 11冊セット。神経質な方はご遠慮願います。洋書 Vivian Maier Street Photographer | ||
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| メーカー名 | ffaf3be | ブランド名 | ASTRANCE LIVRE |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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